Poznaj ofertę szkoleń baristycznych w Lafaye – oferujemy szkolenia w naszej Palarni a także w zewnętrznych lokalizacjach. W naszej palarni Klienci mogą bezpośrednio przyglądać się procesowi wypalania kawy.
Szkolenia są przeprowadzane przez wykwalifikowanego baristę Krystiana Wilczewskiego.
Kurs Barista 1.0
Opis szkolenia
Dzięki szkoleniu „Kurs Barista 1.0” poznasz całą drogę kawy, od plantacji do filiżanki. Następnie poznasz sposoby parzenia kawy w praktyce. Wszystko to wzbogacone będzie przerywnikami teoretycznymi dotyczącymi kawy.
Zakres szkolenia
1. Wiedza teoretyczna
Niepisane historie czyli jak odkryto kawę
Gdzie rośnie – troszkę geografii
Przyjrzyjmy się plantacji – zbiory, obróbka, suszenie
Rodzaje kaw i ich różnice
Wypalanie – co robimy po imporcie zielonej kawy
Przyrządzanie – metody, proporcje, dodatki
Podawanie kawy i prawidłowa obsługa gościa
Omówienie walorów sensorycznych kawy
Cupping – profesjonalna degustacja
2. Wiedza praktyczna
Prawidłowe espresso i kalibracja młynka
Spienianie mleka
Rodzaje kaw – przyrządzamy i próbujemy
Podstawowe latte art
Cupping w praktyce
Czyszczenie sprzętu
3. Dodatkowo
Każdy przyszły barista poza omówioną teorią dostanie jej jeszcze więcej do czytania w domu
Nie wypuścimy również nikogo bez gratisowej paczki kawy z naszej palarni! 😉
Barista po kursie ma możliwość kontaktowania się ze swoim nauczycielem w razie jakichkolwiek pytań
Kurs Barista 1.0 w centrum szkoleniowym Lafaye 6-8h
Wszyscy uwielbiamy pyszne kawy, ale kto nie lubi dostać zamówionej filiżanki z ładnym wzorkiem na mleku? Świadczy to również o profesjonalizmie baristy. Zapraszamy na doskonalenie artystycznej części kawowego świata.
Jeśli kawa w Twoim domu ma swoje ważne miejsce, to może czas podnieść ją na wyższy poziom… zachwyć gości ale przede wszystkim domowników kawą, która będzie nie tylko lepiej smakować ale również lepiej wyglądać. Poznasz proste, łatwe w opanowaniu i efektowne techniki jak i te bardziej zaawansowane.
Zakres szkolenia
Podstawowa wiedza teoretyczna o kawie
Kawa bez fusów i nie przeparzona
Espresso bez ekspresu
Spienianie mleka do Cappuccino, Latte itp w domowych warunkach
Podstawowe latte art – zaskocz gości ładnym wzorkiem
Ponadto kawy warstwowe, różne dodatki dla smaku i wyglądu
Kawy zimne
Każdy domowy barista otrzyma zbiór przepisów na pyszne kawy domowe! 😉